กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก / ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์, สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์
| Main Author: | ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์ |
|---|---|
| Other Authors: | สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์ |
| Format: | MONOGRAPHS |
| Language: | Thai |
| Published: |
กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2560 |
| Subjects: |
จุลินทรีย์ในอาหาร
อาหารดอง อาหารดอง > จุลชีววิทยา อาหารหมัก > จุลชีววิทยา อาหารหมัก |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01590nam a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0070817 | ||
| 003 | Th-MUT | ||
| 008 | 181106s9999 xx 000 0 tha d | ||
| 020 | |a 9789740336617 |c 300 | ||
| 040 | |a DLC |c MUT | ||
| 050 | 4 | |a TP371.44 |b ป46ก46 | |
| 100 | 0 | |a ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์ | |
| 245 | 1 | 0 | |a กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก |b / |c ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์, สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์ |
| 260 | |a กรุงเทพฯ : |b สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |c 2560 | ||
| 300 | |a 302 หน้า : |b ภาพประกอบ ; |c 26 ซม. | ||
| 500 | |a ดัชนี | ||
| 504 | |a บรรณานุกรม | ||
| 650 | 7 | |a จุลินทรีย์ในอาหาร | |
| 650 | 7 | |a อาหารดอง | |
| 650 | 7 | |a อาหารดอง |x จุลชีววิทยา | |
| 650 | 7 | |a อาหารหมัก |x จุลชีววิทยา | |
| 650 | 7 | |a อาหารหมัก | |
| 700 | 0 | |a สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์ | |
| 991 | |a MONOGRAPHS |b 10 |c 2018-11-08 04:41:41 |d 2021-10-27 14:39:14 |e mut |f n |g null |h n |i a |j m |k |l a |m |n a |o |p b |q |r th |s tha |t 2560 |v กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก / | ||