กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก / ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์, สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์
| Main Author: | ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์ |
|---|---|
| Other Authors: | สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์ |
| Format: | MONOGRAPHS |
| Language: | Thai |
| Published: |
กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2560 |
| Subjects: |
จุลินทรีย์ในอาหาร
อาหารดอง อาหารดอง > จุลชีววิทยา อาหารหมัก > จุลชีววิทยา อาหารหมัก |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Item Description: |
ดัชนี |
|---|---|
| Physical Description: |
302 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม. |
| Bibliography: |
บรรณานุกรม |
| ISBN: |
9789740336617 |