สมบัติต้านอนุมูลอิสระและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนจากการทานตะวันที่ไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์โบรมิเลนและ Flavourzyme Antioxidant and functional properties of extracted sunflower proteins by bromelain and
| Main Author: | พัสตราภรณ์ ทองอิ่มพงษ์ |
|---|---|
| Format: | ARTICLES |
| Language: | Thai |
| Subjects: |
เอนไซม์โบรมิเลน
แอนติออกซิแดนท์ โปรตีน การแยกสลายด้วยน้ำ ทานตะวัน |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Appears in: |
วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. (TA157 ว64) ปีที่ 39 ฉบับที่ 4 (ตุลาคม 2559) หน้า 565-583 |
|---|