วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักและผลไม้ / โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
| Main Author: | โชคชัย ธีรกุลเกียรติ |
|---|---|
| Other Authors: | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร |
| Format: | MONOGRAPHS |
| Language: | Thai |
| Published: |
กรุงเทพฯ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2558 |
| Subjects: |
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
ผลไม้ -- > การเก็บและการรักษา ผัก -- > การเก็บและการรักษา วิทยาศาสตร์การอาหาร เอนไซม์ -- > การใช้ในอุตสาหกรรม |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01828nam a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0068781 | ||
| 003 | Th-MUT | ||
| 008 | 181106s9999 xx 000 0 tha d | ||
| 020 | |a 9786164062108 |c 380 | ||
| 040 | |a DLC |c MUT | ||
| 050 | 4 | |a TP372.55.E59 |b ช92ว63 | |
| 100 | 0 | |a โชคชัย ธีรกุลเกียรติ | |
| 245 | 1 | 0 | |a วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักและผลไม้ |b / |c โชคชัย ธีรกุลเกียรติ |
| 260 | |a กรุงเทพฯ : |b คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |c 2558 | ||
| 300 | |a 445 หน้า : |b ภาพประกอบ ; |c 26 ซม. | ||
| 500 | |a ดัชนี | ||
| 504 | |a บรรณานุกรม | ||
| 650 | 7 | |a เทคโนโลยีการผลิตอาหาร | |
| 650 | 7 | |a ผลไม้ -- |x การเก็บและการรักษา | |
| 650 | 7 | |a ผัก -- |x การเก็บและการรักษา | |
| 650 | 7 | |a วิทยาศาสตร์การอาหาร | |
| 650 | 7 | |a เอนไซม์ -- |x การใช้ในอุตสาหกรรม | |
| 710 | 2 | |a มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร | |
| 991 | |a MONOGRAPHS |b 10 |c 2018-11-07 08:40:07 |d 2022-02-10 15:36:58 |e mut |f n |g null |h n |i a |j m |k |l a |m |n a |o |p b |q |r th |s tha |t 2558 |v วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักและผลไม้ / | ||