วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักและผลไม้ / โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
| Main Author: | โชคชัย ธีรกุลเกียรติ |
|---|---|
| Other Authors: | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร |
| Format: | MONOGRAPHS |
| Language: | Thai |
| Published: |
กรุงเทพฯ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2558 |
| Subjects: |
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
ผลไม้ -- > การเก็บและการรักษา ผัก -- > การเก็บและการรักษา วิทยาศาสตร์การอาหาร เอนไซม์ -- > การใช้ในอุตสาหกรรม |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
