เคมีกายภาพของอาหาร : คอลลอยด์ อิมัลชัน และเจล = Physicochemistry of foods : colloids, emulsions and gels / ปาริฉัตร หงสประภาส
| Main Author: | ปาริฉัตร หงสประภาส |
|---|---|
| Format: | MONOGRAPHS |
| Language: | Thai |
| Published: |
กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2545 |
| Subjects: |
คอลลอยด์
ปฏิกิริยาเคมี อาหาร > คุณภาพ อาหาร > การวิเคราะห์ |
| Tags: |
Add
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01290nam a2200205 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0032838 | ||
| 003 | Th-MUT | ||
| 008 | 181106s9999 xx 000 0 tha d | ||
| 020 | |a 9741314418 |c 95 | ||
| 040 | |a DLC |c MUT | ||
| 050 | 0 | |a RP453.C65 |b ป64ค74 | |
| 100 | 0 | |a ปาริฉัตร หงสประภาส | |
| 245 | 1 | 0 | |a เคมีกายภาพของอาหาร : คอลลอยด์ อิมัลชัน และเจล = |b Physicochemistry of foods : colloids, emulsions and gels / |c ปาริฉัตร หงสประภาส |
| 260 | |a กรุงเทพฯ : |b จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |c 2545 | ||
| 300 | |a 121 หน้า |b : ภาพประกอบ, ตาราง |c ; 21 ซม. | ||
| 650 | 7 | |a คอลลอยด์ | |
| 650 | 7 | |a ปฏิกิริยาเคมี | |
| 650 | 7 | |a อาหาร |x คุณภาพ | |
| 650 | 7 | |a อาหาร |x การวิเคราะห์ | |
| 991 | |a MONOGRAPHS |b 8 |c 2018-11-07 09:52:05 |d 2021-10-27 14:39:14 |e mut |f n |g null |h n |i a |j m |k |l a |m |n a |o |p b |q |r th |s tha |t 2545 |v เคมีกายภาพของอาหาร : คอลลอยด์ อิมัลชัน และเจล = Physicochemistry of foods : colloids, emulsions and gels / | ||