เอนไซม์ดัดแปรคาร์โบไฮเดรตในอุตสาหกรรม = Carbohydrate modifying enzymes in industry - เปี่ยมสุข พงษ์สวัสดิ์ (กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)
Keywords: เอนไซม์; เอนไซม์ -- การวิเคราะห์; เอนไซม์ -- การใช้ในอุตสาหกรรม